Saviik est né du désir de remettre en question la gastronomie d’aujourd’hui. Après plusieurs années dans les grandes cuisines, j'ai rencontré mon épouse. Intolérente au gluten, elle ne pouvait pas goûter à mes recettes: la cuisine moderne était problématique.
Ça m’a amené à me questionner sur l’alimentation d’autrefois. Avant l’ère industrielle, les gens cuisinaient avec ce qu’ils avaient sous la main. À cette époque, il n'y avait pas d’ingrédients pour accélérer et uniformiser la production des repas. La cuisine était presque toujours sans gluten.
Avec Saviik, j’ai décidé de repenser les codes. Revenir au sources pour une alimentation honnête et sans gluten. Je vous offre de retrouver ce savoureux goût provenant d’une cuisine authentique. De retrouver un plat valorisant harmonieusement la qualité de chaque ingrédient. Parce que le plaisir de manger passe avant tout!
- Jérôme