Baguette de pain biologique

Ingrédients:

Eau filtrée, amidon de pomme de terre ( Bio ) , farine de sorgho ( Bio ) , amidon de tapioca ( Bio ), poudre de cosse de psylium ( Bio ) , levure sèche active, farine de lin         ( Bio) , sucre de canne ( Bio ) , sel de mer

Allergènes: 

aucun

À propos de Sarrasin Boulangerie

Au printemps 2024, les sœurs Isobel et Fiona Cully ouvrent la boulangerie Sarrasin dans le quartier Mile End de Montréal, offrant des produits frais de boulangerie artisanale sans gluten. Spécialisée exclusivement dans les produits de pain 100 % sans gluten, biologiques et de qualité, Sarrasin promet une saveur délicieuse et une expérience plus que satisfaisante.

Tout est préparé avec soin par la boulangère Isobel, qui a été diagnostiquée avec la maladie cœliaque il y a plus de 10 ans. Ayant plusieurs membres de sa famille vivant également avec cette maladie, Isobel a commencé à faire du pain pour ceux qui l'entourent, perfectionnant son art par passion et amour. Après une décennie de pratique et de recherche – testant des combinaisons de farines, s'inspirant du corpus limité de livres de boulangerie sans gluten et apprenant de nouvelles techniques – elle souhaitait partager ses apprentissages. Sarrasin est née d'un désir de créer une communauté et de partager des informations, des conseils, des ressources et de la bonne nourriture.